含纤维的可乐和雪碧是怎么回事?

时间:2019-08-20 来源:www.dgxunda.com

  

  现在你可以在超市货架上看到可口可乐公司的新产品,分别是“可口可乐纤维+”和“雪碧纤维+”,依照其宣传,这两款产品都是无糖(有甜味素)且含有膳食纤维。饮料里能含有纤维?感觉应该是泡着当归人参之类的药酒才能算数吧,这两款产品都是纯粹的液体,雪碧纤维+还是无色透明的呢,这是怎么回事?

  我们先了解下什么是膳食纤维,膳食纤维是食物的重要组成部分,本质是是非淀粉类的多糖,主要来源于植源性食物(plant-based food?)成分,包括纤维素、木质素、阿糖基木聚糖、抗性糊精、蜡、甲壳质、果胶、菊糖和低聚糖等。虽也是碳水化合物,但和脂肪、蛋白质或其他碳水化合物不同,膳食纤维不能被人体消化道酶分解消化和吸收,它会完整的通过消化道的胃、小肠和结肠,然后离开你的身体。听上去似乎完全无用,然而事实上膳食纤维却是能给人体带来诸多益处,甚至是不可或缺的营养成分。

  膳食纤维通常分为不溶性和可溶性两种形态。全麦面粉、麦麸、坚果、豆类、水果种皮、各类蔬菜,如花椰菜、青豆、土豆、竹笋,都是不溶性纤维的良好来源,不溶性纤维不怎么吸收水分(冬笋在水里会依旧保持其形状)。而可溶性纤维多存在于燕麦、豌豆、豆类、苹果、柑橘类水果、胡萝卜、大麦等,最大特点是能吸收水分,变成凝胶型糊状物(想想牛奶中加入燕麦片后会怎样)。

  两种形式的膳食纤维的健康益处也有差别。依照世界最著名的医疗研究机构梅奥诊所(Mayo Clinic)给出的健康指南,蕴藏于豆类、燕麦、亚麻籽和燕麦麸中的可溶性纤维,能通过降低低密度脂蛋白或“不好的”胆固醇水平来帮助降低总血胆固醇水平。研究还表明,高可溶性纤维食物可能对心脏健康有其他好处,如降低血压和减少炎症发病率。可溶性纤维不能很好的被吸收,它能减缓糖吸收而不致提高血糖峰值,因此可降低II型糖尿病和心脏病的风险,也可帮助确诊I型或II型糖尿病患者更好的控制血糖水平。

  不溶性纤维的健康益处主要体现在消化系统中,它能调节肠胃蠕动,保持肠道健康有助于大便的成型,减少便秘风险。可以降低患上痔疮和结肠小袋(憩室疾病)的风险。研究还发现,高纤维饮食可能降低患结直肠癌的风险。和可溶性纤维一样,含有不溶性纤维的健康饮食也可以降低患2型糖尿病的风险。

  现代社会中肥胖症引发的健康隐患越来越多,想要获得健康的体重,高纤维食物往往比低纤维食物更容易填饱肚子,所以可能吃得较少,但保持饱腹感的时间更长。而且高纤维食物往往需要更长的进食时间,“能量密度”也更低,意味着它们在相同体积的食物中所含的卡路里更少。

  “可口可乐纤维+”和“雪碧纤维+”所含的正是可溶性纤维中的糊精,所以液体显得清澈透明。以500ml的瓶装产品为例,每瓶含有约5-7克的膳食纤维,这个量达到了成人日常需求的30%(美国人每日平均摄入膳食纤维15克)。依照可口可乐公司的宣传,每天饮用一杯新产品“可以帮助抑制脂肪吸收和降低血液中甘油三酯的水平”。听上去这完全是一种健康饮料,可以多少挽回一些可乐类苏打饮料有损健康的”恶名“。然而有趣的是,这款新产品,号称用了十多年时间研发,最先于2017年2月在日本上市,为了表现其”健康“特性,包装也变成了白色为主调。根据相关报道,新产品很难在美国上市,因为美国食品药品管理局(FDA)对所宣传的效能有着非常严苛的监管。

  从一种有损健康的饮料变成喝后有益于健康,这个弯子转的有些大。可口可乐公司对新产品的宣传并非人人买账,尤其是在主流科学界中,美国著名健康网站health.com就旗帜鲜明指出即使饮用无糖含纤维的新产品,对健康来说也是弊多于利,因为碳酸和甜味剂实在恶名难消,碳酸会破坏牙齿珐琅质,尤其对成长的儿童影响巨大,而大量的研究表明甜味剂会改变肠道菌群,潜在性引发葡萄糖不耐受,提高中风和痴呆风险,并以增加体脂的方式改变新陈代谢的模式。膳食纤维的摄取,应该来自营养均衡的饮食。和林林总总的各种膳食补充剂一样,膳食单纯以喝饮料补充方式获得,容易落入商家刺激消费的圈套:以为可促进健康进而大量饮用,其实会带来更多健康风险。

  然而,在偶尔情况下喝这些饮料真的能给人带来快乐享受,正如冰淇淋、酒类一样,它们确实不健康,但在彻底了解各种风险因素后,可以根据自己的判断自行取舍,这是我的观点。

  (本文参考文献:https://www.health.com/nutrition/coke-fiber

  http://www.grubstreet.com/2017/04/coca-cola-releases-coke-with-fiber.html

  https://www.businessinsider.com/coca-cola-with-fiber-reveals-soda-revamp-2017-4

  https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983)

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  我爱雨果

  2019.08.15 21:21*

  字数 1718

  

  现在你可以在超市货架上看到可口可乐公司的新产品,分别是“可口可乐纤维+”和“雪碧纤维+”,依照其宣传,这两款产品都是无糖(有甜味素)且含有膳食纤维。饮料里能含有纤维?感觉应该是泡着当归人参之类的药酒才能算数吧,这两款产品都是纯粹的液体,雪碧纤维+还是无色透明的呢,这是怎么回事?

  我们先了解下什么是膳食纤维,膳食纤维是食物的重要组成部分,本质是是非淀粉类的多糖,主要来源于植源性食物(plant-based food?)成分,包括纤维素、木质素、阿糖基木聚糖、抗性糊精、蜡、甲壳质、果胶、菊糖和低聚糖等。虽也是碳水化合物,但和脂肪、蛋白质或其他碳水化合物不同,膳食纤维不能被人体消化道酶分解消化和吸收,它会完整的通过消化道的胃、小肠和结肠,然后离开你的身体。听上去似乎完全无用,然而事实上膳食纤维却是能给人体带来诸多益处,甚至是不可或缺的营养成分。

  膳食纤维通常分为不溶性和可溶性两种形态。全麦面粉、麦麸、坚果、豆类、水果种皮、各类蔬菜,如花椰菜、青豆、土豆、竹笋,都是不溶性纤维的良好来源,不溶性纤维不怎么吸收水分(冬笋在水里会依旧保持其形状)。而可溶性纤维多存在于燕麦、豌豆、豆类、苹果、柑橘类水果、胡萝卜、大麦等,最大特点是能吸收水分,变成凝胶型糊状物(想想牛奶中加入燕麦片后会怎样)。

  两种形式的膳食纤维的健康益处也有差别。依照世界最著名的医疗研究机构梅奥诊所(Mayo Clinic)给出的健康指南,蕴藏于豆类、燕麦、亚麻籽和燕麦麸中的可溶性纤维,能通过降低低密度脂蛋白或“不好的”胆固醇水平来帮助降低总血胆固醇水平。研究还表明,高可溶性纤维食物可能对心脏健康有其他好处,如降低血压和减少炎症发病率。可溶性纤维不能很好的被吸收,它能减缓糖吸收而不致提高血糖峰值,因此可降低II型糖尿病和心脏病的风险,也可帮助确诊I型或II型糖尿病患者更好的控制血糖水平。

  不溶性纤维的健康益处主要体现在消化系统中,它能调节肠胃蠕动,保持肠道健康有助于大便的成型,减少便秘风险。可以降低患上痔疮和结肠小袋(憩室疾病)的风险。研究还发现,高纤维饮食可能降低患结直肠癌的风险。和可溶性纤维一样,含有不溶性纤维的健康饮食也可以降低患2型糖尿病的风险。

  现代社会中肥胖症引发的健康隐患越来越多,想要获得健康的体重,高纤维食物往往比低纤维食物更容易填饱肚子,所以可能吃得较少,但保持饱腹感的时间更长。而且高纤维食物往往需要更长的进食时间,“能量密度”也更低,意味着它们在相同体积的食物中所含的卡路里更少。

  “可口可乐纤维+”和“雪碧纤维+”所含的正是可溶性纤维中的糊精,所以液体显得清澈透明。以500ml的瓶装产品为例,每瓶含有约5-7克的膳食纤维,这个量达到了成人日常需求的30%(美国人每日平均摄入膳食纤维15克)。依照可口可乐公司的宣传,每天饮用一杯新产品“可以帮助抑制脂肪吸收和降低血液中甘油三酯的水平”。听上去这完全是一种健康饮料,可以多少挽回一些可乐类苏打饮料有损健康的”恶名“。然而有趣的是,这款新产品,号称用了十多年时间研发,最先于2017年2月在日本上市,为了表现其”健康“特性,包装也变成了白色为主调。根据相关报道,新产品很难在美国上市,因为美国食品药品管理局(FDA)对所宣传的效能有着非常严苛的监管。

  从一种有损健康的饮料变成喝后有益于健康,这个弯子转的有些大。可口可乐公司对新产品的宣传并非人人买账,尤其是在主流科学界中,美国著名健康网站health.com就旗帜鲜明指出即使饮用无糖含纤维的新产品,对健康来说也是弊多于利,因为碳酸和甜味剂实在恶名难消,碳酸会破坏牙齿珐琅质,尤其对成长的儿童影响巨大,而大量的研究表明甜味剂会改变肠道菌群,潜在性引发葡萄糖不耐受,提高中风和痴呆风险,并以增加体脂的方式改变新陈代谢的模式。膳食纤维的摄取,应该来自营养均衡的饮食。和林林总总的各种膳食补充剂一样,膳食单纯以喝饮料补充方式获得,容易落入商家刺激消费的圈套:以为可促进健康进而大量饮用,其实会带来更多健康风险。

  然而,在偶尔情况下喝这些饮料真的能给人带来快乐享受,正如冰淇淋、酒类一样,它们确实不健康,但在彻底了解各种风险因素后,可以根据自己的判断自行取舍,这是我的观点。

  (本文参考文献:https://www.health.com/nutrition/coke-fiber

  http://www.grubstreet.com/2017/04/coca-cola-releases-coke-with-fiber.html

  https://www.businessinsider.com/coca-cola-with-fiber-reveals-soda-revamp-2017-4

  https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983)

  

  现在你可以在超市货架上看到可口可乐公司的新产品,分别是“可口可乐纤维+”和“雪碧纤维+”,依照其宣传,这两款产品都是无糖(有甜味素)且含有膳食纤维。饮料里能含有纤维?感觉应该是泡着当归人参之类的药酒才能算数吧,这两款产品都是纯粹的液体,雪碧纤维+还是无色透明的呢,这是怎么回事?

  我们先了解下什么是膳食纤维,膳食纤维是食物的重要组成部分,本质是是非淀粉类的多糖,主要来源于植源性食物(plant-based food?)成分,包括纤维素、木质素、阿糖基木聚糖、抗性糊精、蜡、甲壳质、果胶、菊糖和低聚糖等。虽也是碳水化合物,但和脂肪、蛋白质或其他碳水化合物不同,膳食纤维不能被人体消化道酶分解消化和吸收,它会完整的通过消化道的胃、小肠和结肠,然后离开你的身体。听上去似乎完全无用,然而事实上膳食纤维却是能给人体带来诸多益处,甚至是不可或缺的营养成分。

  膳食纤维通常分为不溶性和可溶性两种形态。全麦面粉、麦麸、坚果、豆类、水果种皮、各类蔬菜,如花椰菜、青豆、土豆、竹笋,都是不溶性纤维的良好来源,不溶性纤维不怎么吸收水分(冬笋在水里会依旧保持其形状)。而可溶性纤维多存在于燕麦、豌豆、豆类、苹果、柑橘类水果、胡萝卜、大麦等,最大特点是能吸收水分,变成凝胶型糊状物(想想牛奶中加入燕麦片后会怎样)。

  两种形式的膳食纤维的健康益处也有差别。依照世界最著名的医疗研究机构梅奥诊所(Mayo Clinic)给出的健康指南,蕴藏于豆类、燕麦、亚麻籽和燕麦麸中的可溶性纤维,能通过降低低密度脂蛋白或“不好的”胆固醇水平来帮助降低总血胆固醇水平。研究还表明,高可溶性纤维食物可能对心脏健康有其他好处,如降低血压和减少炎症发病率。可溶性纤维不能很好的被吸收,它能减缓糖吸收而不致提高血糖峰值,因此可降低II型糖尿病和心脏病的风险,也可帮助确诊I型或II型糖尿病患者更好的控制血糖水平。

  不溶性纤维的健康益处主要体现在消化系统中,它能调节肠胃蠕动,保持肠道健康有助于大便的成型,减少便秘风险。可以降低患上痔疮和结肠小袋(憩室疾病)的风险。研究还发现,高纤维饮食可能降低患结直肠癌的风险。和可溶性纤维一样,含有不溶性纤维的健康饮食也可以降低患2型糖尿病的风险。

  现代社会中肥胖症引发的健康隐患越来越多,想要获得健康的体重,高纤维食物往往比低纤维食物更容易填饱肚子,所以可能吃得较少,但保持饱腹感的时间更长。而且高纤维食物往往需要更长的进食时间,“能量密度”也更低,意味着它们在相同体积的食物中所含的卡路里更少。

  “可口可乐纤维+”和“雪碧纤维+”所含的正是可溶性纤维中的糊精,所以液体显得清澈透明。以500ml的瓶装产品为例,每瓶含有约5-7克的膳食纤维,这个量达到了成人日常需求的30%(美国人每日平均摄入膳食纤维15克)。依照可口可乐公司的宣传,每天饮用一杯新产品“可以帮助抑制脂肪吸收和降低血液中甘油三酯的水平”。听上去这完全是一种健康饮料,可以多少挽回一些可乐类苏打饮料有损健康的”恶名“。然而有趣的是,这款新产品,号称用了十多年时间研发,最先于2017年2月在日本上市,为了表现其”健康“特性,包装也变成了白色为主调。根据相关报道,新产品很难在美国上市,因为美国食品药品管理局(FDA)对所宣传的效能有着非常严苛的监管。

  从一种有损健康的饮料变成喝后有益于健康,这个弯子转的有些大。可口可乐公司对新产品的宣传并非人人买账,尤其是在主流科学界中,美国著名健康网站health.com就旗帜鲜明指出即使饮用无糖含纤维的新产品,对健康来说也是弊多于利,因为碳酸和甜味剂实在恶名难消,碳酸会破坏牙齿珐琅质,尤其对成长的儿童影响巨大,而大量的研究表明甜味剂会改变肠道菌群,潜在性引发葡萄糖不耐受,提高中风和痴呆风险,并以增加体脂的方式改变新陈代谢的模式。膳食纤维的摄取,应该来自营养均衡的饮食。和林林总总的各种膳食补充剂一样,膳食单纯以喝饮料补充方式获得,容易落入商家刺激消费的圈套:以为可促进健康进而大量饮用,其实会带来更多健康风险。

  然而,在偶尔情况下喝这些饮料真的能给人带来快乐享受,正如冰淇淋、酒类一样,它们确实不健康,但在彻底了解各种风险因素后,可以根据自己的判断自行取舍,这是我的观点。

  (本文参考文献:https://www.health.com/nutrition/coke-fiber

  http://www.grubstreet.com/2017/04/coca-cola-releases-coke-with-fiber.html

  https://www.businessinsider.com/coca-cola-with-fiber-reveals-soda-revamp-2017-4

  https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983)