这么洋气的下午茶你舍得错过吗? | 西班牙蒜味虾

时间:2019-09-13 来源:www.dgxunda.com

  詹姆士的厨房4天前我要分享

  

  

  又到了“请问詹姆士”的时候,我很高兴通过节目能够带动你们做菜的热情,一点点的改变就能给生活增添一份乐趣。那么今天又有哪些问题呢?我们一起来看一下~

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  问题一:你教过,还有,还有,今天能教我们西班牙蒜味虾吗?

  问题二:红烧肉怎样做才更上色呢?

  做红烧肉时尽量让肉皮朝下,会更上色,放点冰糖可以使红烧肉更油亮。

  

  炒锅、水晶碗、

  盐 适量

  大虾 20只

  蒜末 3大匙

  橄榄油 适量

  长法棍 3片

  干辣椒 1根

  巴西里 1朵

  

  

  【1】切菜

  将干辣椒切成小段、巴西里叶子切成末。

  

  【2】处理虾子

  虾子去头和壳从身体中间切开,用厨纸擦干水分后,撒上盐和黑胡椒腌制一下。

  

  ▼

  虾子切开后用厨纸将水分擦干,

  防止油爆,同时会更好的入味。

  虾子从中间切开,熟成度更一致。

  

  【3】炒料

  在锅里放大量的橄榄油,然后将蒜末放入锅里煸炒,蒜末炒出香味后放入干辣椒,蒜末开始变色再放入巴西里末继续炒。最后放入适量盐调味。

  

  ▼

  冷油开始煸炒蒜末,蒜末更容易释放香气

  

  【4】炒虾

  将虾子放入锅里翻炒,将虾子和蒜末拌匀。

  

  ▼

  油温过高时,可将锅移到旁边用余温使虾子熟成。

  

  【5】处理法棍

  将大蒜切成开,用切面涂抹法棍增加香气。

  

  【6】盛盘

  炒好的虾和法棍盛盘。

  这道西班牙蒜味虾在做的时候就闻着好香好香,虾子吃起来非常的脆,而且虾子本身的甜味也保留了下来,虽然橄榄油很多,但吃起来一点都不觉得油腻。用法棍沾着这个橄榄油吃,那个蒜的味道非常香。

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  西班牙蒜味虾:“我长这个样子!”

  

  

  

  

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  问题二:红烧肉怎样做才更上色呢?

  做红烧肉时尽量让肉皮朝下,会更上色,放点冰糖可以使红烧肉更油亮。

  

  炒锅、水晶碗、

  盐 适量

  大虾 20只

  蒜末 3大匙

  橄榄油 适量

  长法棍 3片

  干辣椒 1根

  巴西里 1朵

  

  

  【1】切菜

  将干辣椒切成小段、巴西里叶子切成末。

  

  【2】处理虾子

  虾子去头和壳从身体中间切开,用厨纸擦干水分后,撒上盐和黑胡椒腌制一下。

  

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  虾子切开后用厨纸将水分擦干,

  防止油爆,同时会更好的入味。

  虾子从中间切开,熟成度更一致。

  

  【3】炒料

  在锅里放大量的橄榄油,然后将蒜末放入锅里煸炒,蒜末炒出香味后放入干辣椒,蒜末开始变色再放入巴西里末继续炒。最后放入适量盐调味。

  

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  冷油开始煸炒蒜末,蒜末更容易释放香气

  

  【4】炒虾

  将虾子放入锅里翻炒,将虾子和蒜末拌匀。

  

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  油温过高时,可将锅移到旁边用余温使虾子熟成。

  

  【5】处理法棍

  将大蒜切成开,用切面涂抹法棍增加香气。

  

  【6】盛盘

  炒好的虾和法棍盛盘。

  这道西班牙蒜味虾在做的时候就闻着好香好香,虾子吃起来非常的脆,而且虾子本身的甜味也保留了下来,虽然橄榄油很多,但吃起来一点都不觉得油腻。用法棍沾着这个橄榄油吃,那个蒜的味道非常香。

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